Una importante occasione di aggiornamento per i professionisti della pasticceria.
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Pistoia, 27 settembre 2016. Andrea Fiori, maestro pasticcere e docente, sarà per la seconda volta a Pistoia, presso la scuola Gustar, per parlare di fritti, lievitati, semifreddi e pasticceria mignon.
Il corso, in programma il 12 ottobre con inizio alle ore 10,30, è riservato ai professionisti del settore.
Tratterà in particolare come ottimizzare i costi ed i tempi della produzione ed aumentare i margini di guadagno mantenendo alta la qualità dei prodotti.
Info nella locandina.